گروه آشپزي

جستجو | جستجو در مطالب گروه آشپزي

براي جستجو کافيست کل يا قسمتي از عبارت مورد نظر خود را وارد نماييد و بروي دکمه جستجو کليک کنيد

اطلاعیه سایت

خانه آشپزی در ستاد ساماندهی وبسایتها به ثبت رسیده است

http://samandehi.ir

----------------------------------------------------------------

خانه آشپزي با تمام سايتها و وبلاگها آماده به لينك دهي مي باشد

ابتدا ما را با عنوان "خانه آشپزي - لذيذترين غذاها " لينك كرده و سپس از بخش

"تماس با ما" نام و آدرس سايت يا وبلاگ خود راجهت لينك دهي اطلاع دهيد

-------------------------------------------

در عرض 3 ثانیه در بزرگترین گروه ایرانی عضو شوید

با عضویت در این گروه از مزایای زیر برخوردار میشوید:
1- ارسال عکسهای زیبا از بازیگران و خوانندگان ایرانی و خارجی و بکگراند به ایمیل شما
2.ارسال جیدید ترین آهنگهای ایرانی و خارجی به ایمیل شما
3.ارسال اس ام اس و جوك
4. ارسال مطالب آشپزي و خانه داري
و دهها عنوان ديگر خلاصه هر چه سريعتر عضو شين

Subscribe to بزرگترين گروه ايراني

ایمیل خود را وارد کنید:

انار بيج - گیلانی | غذا های گیلانی

براى 7 نفر
تذكر لازم: تهيه اين خورش وقت زيادى مىگيرد

مواد لازم

1_ مغزگردوى سائيده شده _ 350 گرم

2_ سبزى: تره, جعفرى, گشنيز و نعناع _ يك كيلو

يك دسته كوچك خلواش(خنش) و شوشاق

3_ گوشت چرخ كرده گوساله _ نيم كيلو

4_ پياز متوسط _ 1 بته

5_ رب انارترش يا آب انار يا آب غوره _ به حدى كه خورش ترش شود

6_ نمك و فلفل و زردچوبه _ به اندازه كافى

طرز تهيه

مغزگردو را مثل گردوى خورش فسنجان می سائيم تا نرم شود. سبزى ها را تميز نموده و شسته می گذاريم تا آبش برود و بعدا ساطورى ريز خرد نموده با روغن سرخ می كنيم. پياز را در گوشت چرخ كرده, رنده نموده ونمك و فلفل را اضافه كرده با هم مخلوط می كنيم, آنگاه از گوشت چرخ كرده كوفته هاى كوچك , از يك گردو كوچكتر درست می كنيم. سپس گردوى سائيده شده را با سه يا چهار ليوان آب و كمى زردچوبه می گذاريم با حرارت ملايم چند ساعت بپزد تا مثل فسنجان به روغن بيفتد, سپس سبزى سرخ كرده را اضافه نموده باز می گذاريم چند جوش بزند تا سبزى پخته شود, آنگاه كوفته ها را يك يك داخل خورش كه در حال جوشيدن است می اندازيم تا خورش ازجوش نيفتد و كوفته ها باز نشود. ترشى را اضافه مىكنيم روى آتش ملايم چند جوش ديگر كه زد و هنگامى كه كوفته ها پخته شد و خورش جا افتاد برمی داريم. غلظت اين خورش مثل فسنجان است و بايد كم آب باشد

مطالب مرتبط :

کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی)

اشکنه با رب انار

آبگوشت آب انار

كئي‌ انار ( مازندران )

بادنجان بورانى - گیلانی

اشپل وابيج - گیلانی

ترشه شامى(ته كبابى) - گیلانی

ترشه تره - گیلانی

ترشه آش - گیلانی

كوكوى مرغ - گیلانی

پنير بوروشته - گیلانی

پلا سر تره - گیلانی

ماهى افلاطونى - گیلانی

ماهى گردبيج - گیلانی

باقلا كوكو - گیلانی

ماهى خاويار - گیلانی

بادنجان كباب - گیلانی

اشپل كوكو (گیلانی)

برچسبها : انار - بیج - گیلانی

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

اشپل كوكو (گیلانی) | غذا های گیلانی

براى 4 نفر

مواد لازم

1_ اشپل(تخم ماهى) _ اشپل يك يا دو ماهى سفيد

2_ تخم مرغ _ 4 تا 5 عدد

3_ پياز _ 1 عدد

4_ برگ جعفرى ريز شده _ يك دسته كوچك(2 قاشق غذاخورى)

5_ نمك و فلفل _ به اندازه كافى

طرز تهيه

اشپل را می شوئيم, پوست نازكش را می گيريم, پياز را ريز خرد می كنيم, جعفرى را می شوئيم و ريز خرد می كنيم. تخم مرغ ها را مىشكنيم, هم مىزنيم بطورى كه كاملا كف كند. اشپل ماهى را با سبزى و پياز و نمك و فلفل به تخم مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط می كنيم. در تاوه روغن می ريزيم و روى آتش می گذاريم. وقتى كه داغ شد اين مايه را در آن می ريزيم و آن را مثل كوكوهاى ديگر سرخ می كنيم. يا مىتوان از اين مايه قاشق قاشق در روغن داغ ريخت, سرخ كه شد پشت و رو كرده كه طرف ديگر سرخ بشود. بعد كوكو را كه لقمه اى می شود در ديس می چينيم و اطرافش را با حلقه هاى ليمو يا نصفه هاى نارنج و برگ جعفرى تزئين می نمائيم

مطالب مرتبط :

کوکو بادمجان کبابی

بادنجان بورانى - گیلانی

کوکو میگو با گشنیز و جعفری

كوكو سیب زمینی با پنیر چدار

نکاتی برای انواع دلمه و کوکو

كوكو سیب زمینی با سیب زمینی نگینی

کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی)

ترشه شامى(ته كبابى) - گیلانی

ترشه تره - گیلانی

ترشه آش - گیلانی

كوكوى مرغ - گیلانی

پنير بوروشته - گیلانی

پلا سر تره - گیلانی

ماهى افلاطونى - گیلانی

ماهى گردبيج - گیلانی

بادنجان كباب - گیلانی

برچسبها : اشپل - کوکو - گیلانی

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

قيمه رشتى | غذا های گیلانی

براى 7 نفر

مواد لازم

1_ گوشت مغز ران گوسفند يا گوساله _ يك كيلو

2_ لپه _ دو قاشق غذاخورى

3_ سيب زمينى _ نيم كيلو

4_ پياز درشت _ 2 بته

5_ ليمو عمانى _ 3 عدد

6_ گوجه فرنگى خيلى ريز _ 4 عدد

7_ زردچوبه و نمك و فلفل و دارچين _ به اندازه كافى

طرز تهيه

گوشت را سه يا چهار قطعه نموده با دو ليوان آب مىگذاريم تا نيم پز شود, بعد آنرا از داخل آب گوشت درآورده و در تخته آشپزخانه با كارد ريز مىكنيم (به ريزى گوشت قيمه). پياز را هم ساطورى خرد كرده, بعد گوشت و پياز را مخلوط با هم در روغن سرخ مىكنيم و زردچوبه و نمك و فلفل و دارچين را اضافه كرده و لپه را كه قبلا در آب خيسانده ايم از آب درآورده و با گوشت و پياز يك تفت ميدهيم. سپس آنرا در ظرف آبگوشتى كه قبلا گوشت را پخته بوديم ميريزيم. اگر آب آن كافى نباشد نصف ليوان ديگر آب اضافه نموده و با حرارت ملايم ميگذاريم بپزد. ليمو عمانى را شسته به آن اضافه مىكنيم. اطراف گوجه فرنگى ها را در روغن سرخ مىكنيم و آنها را روى گوشت قيمه ميريزيم تا با بخار, كمى پخته شود. سيب زمينى ها را پوست كنده, مىشوئيم و آنها را خلال ريز كرده با روغن فراوان سرخ مىكنيم تا طلايى شود. و در آخر روى قيمه ميريزيم. بعداز چند دقيقه خورش را برميداريم, يا مىتوانيم وقتى كه خورش قيمه را در ديس كشيديم سيب زمينى هاى سرخ كرده را روى آن بريزيم

مطالب مرتبط :

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

قيمه نسار ( قزوین )

قیمه خلال بادام ( کرمانشاه )

برچسبها : قیمه - رشتى

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

نوشته هاي پيشين

:: توجه :: براي مشاهده هر پوشه يا مطلب کافيست بروي عنوان آن کليک نمائيد تا باز يا بسته شود

صفحات: [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] [87] [88] [89] [90] [91] [92] [93] [94] [95] [96] [97] [98] [99] [100] [101] [102] [103] [104] [105] [106] [107] [108] [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141] [142] [143] [144] [145] [146] [147] [148] [149] [150] [151] [152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159] [160] [161] [162] [163] [164] [165] [166] [167] [168] [169] [170] [171] [172] [173] [174] [175] [176] [177] [178] [179] [180] [181] [182] [183] [184] [185] [186] [187] [188] [189] [190] [191] [192] [193] [194] [195] [196] [197] [198] [199] [200] [201] [202] [203] [204] [205] [206] [207] [208] [209] [210] [211] [212] [213] [214] [215] [216] [217] [218] [219] [220] [221] [222] [223] [224] [225] [226] [227] [228] [229] [230] [231] [232] [233] [234] [235] [236] [237] [238] [239] [240] [241] [242] [243] [244] [245] [246] [247] [248] [249] [250] [251] [252] [253] [254] [255] [256] [257] [258] [259] [260] [261] [262] [263] [264] [265] [266] [267] [268] [269] [270] [271] [272] [273] [274] [275] [276] [277] [278] [279] [280] [281] [282] [283] [284] [285] [286] [287] [288] [289] [290] [291] [292] [293] [294] [295] [296] [297] [298] [299] [300] [301] [302] [303] [304] [305] [306] [307] [308] [309] [310] [311] [312] [313] [314] [315] [316] [317] [318] [319] [320] [321] [322] [323] [324] [325] [326] [327] [328] [329] [330] [331] [332] [333] [334] [335] [336] [337] [338] [339] [340] [341] [342] [343] [344] [345] [346] [347] [348] [349] [350] [351] [352] [353] [354] [355] [356] [357] [358] [359] [360] [361]
صفحه بعدي - صفحه شانسي - صفحه قبلي

ليست برچسبهاي وبلاگ

مزه - شیر - لبو - کنسومه - سواحل - بریونی - کردستان - زرشک - تزئین - روستی - وقارچ - کوو - میوه - گوسفند - بیسکویت - کیو - دوقوس‌ - فیله - همبرگر - نثار - باقلا - آلبالو - خوش‌رنگ - شتر - داگ - بامیگومواد - پنکیک - سردست - پرورشی - گردو - خوراک - سیب زمینی - low - دسر - قمری - گرن - مارنیارا - بندرعباس - بایلدی - حمص - مانتی - پروانه - بوقلمون - بورگ - کوچک - گشنیز - آلو - دمپخت - مارینیت - طبخ - تاکو - پُر - تافی - کشمشی - کوفته‌های - پنیردار - نعنا - گیاهخواران - غوره - دامغانی - ترد - ترکمنی - زمستانی - شکم - خانگی - عسلی - فروشگاه - جنوب - چند - هندی - گردپیچ - رنگارنگ - زنجبیل - زیتون - آنها - سلک - برد - گُوچ - وابیشکه - قلیه‌ - کامل - دوغ - گریل - پزد - گانوف - اناریجه - سماق - مراکشی - ژامبون‌ - مرغابی - سالمون - سوز - شیرینی - متعددی - بگوئیم - شیرین - چیلی - آقا - مازندران - چمن - قایرمه - فرغذای - آداب - بورانى - خوارک - فرنگی‌ - پیازسرخ - ‌زمینی - فینگر - مدرسه - ایتالیا - آماده‌سازی - جوش - رولی - اسپانیائی - خورشی - اسپانیش - دوم - پولی - پلا - فلفل‌پلو - شده - پاستیتسو - وحشی - سوئی - ریحان - کرده‌اید - فیش - شامی - اردور - نودل - کدوبره - خشک - بزباش - وانیلی - ساه - کرفس - ایتالیائی - فرانسوی - مازارولا - راجع - هات - سیستم - سفره - قیسی - املت‌ - آذربایجان - مربا - کروکت - خیس - جغله - ویمپی - بخار - پرنده‌ای‌ - چنگه - اسکالوپ - کنیم - پاپریکا - شعله‌ - قاطی - بیج - چشم‌بلبلی - درسته - ترشی - منتظمی - تمشک - کیکی - میان - عدس - چوبه - بامیگو - بیفتک - بادامی - کوبیده - کنید - پلومرغ - اول - پارمیجانا - اسکاتلندی - گوچ - روغنی - کاناپس - پوف - تره - خود - زبان - شامى - بکاررفته - کشایر - توپر - روست - فلفلی - افرانای - مالا - برگر - وبگاه - وسبزیجات - پفی - کوکوی - کمپوت - استوایی - لوبیاسفید - درهم - فرمی - کیبه - مرجو - تایلندی - لیلا - غذا - شیراز - کدوحلوایی‌ - مایکرو - براى - برنجی - کرده - کتاب - تَبــــولی - شوربای - مارچوبه - خورشت‌ - فراید - فوندو - مرکبات - پختن - کرپ - قاتوق - سیر - شوریده - فلورانسی - کبابى - زیره - تورتیلا - مصالح - سوتی - ماهیموادلازم - پیتزای‌ - ساندویچی - سوپ‌ها - امام - قورمه - گوجه - ذرت - شاتو - استان - مکزیکی - افزایش - مایکروویو - پخته - سنندج - تارت